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黑豆芽的营养价值有哪些明年

2020-02-26 14:09 来源:贺州养生网

黑豆花火锅怎么做

文章导读 黑豆花火锅大家是否有听说过呢?其实他是比较热门,而且受追捧的一种饮食方式,口感好,其实营养功效也比较高,但是要怎么制作以及所需要哪一些原料,还有步骤问题,却不是所有人都了解,因此下面为大家来介绍一下,关于黑豆花火锅的具体做法。

一、豆花火锅

1、高汤煮开,加豆花和豆芽,各种菇类,西红柿之类的你喜欢的蔬菜和肉类进去煮着,可以放盐和鸡精调味

2、豆花火锅的汤是很清淡的,不过味道不错,关键是在于蘸料,一般是香辣酱,或者剁细的熟豆瓣酱,然后加点碎花生黄豆香菜之类的

牛肉豆花火锅

牛肉豆花火锅,只选牛背脊上的那一点牛柳,用石磨磨出的卤水豆花,牛肉和着豆花下到红汤里一煮,入味之余,豆花嫩而有弹性,滑爽易于吞咽,牛肉既嫩且滑,还有一股鲜香;

二、鸡豆花火锅

原料:

嫩仔鸡1只约1000克,水豆花1500克,威宁火腿100克,冬笋干80克。

调料:鸡油、味精、盐、姜、香葱、胡椒面等适量。

配料:黄豆芽、水发海带、水发木耳、豌豆尖、小白菜等。

1、火腿洗净切成片,冬笋干用清发开切成薄片待用。

2、嫩仔鸡宰杀褪毛洗净,砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下,打去血沫,下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子把鸡脯、鸡腿的肉剔下,鸡架把回锅中继续炖煮。

3、剔下的肉用刀背剁成肉茸,和水豆花放在一起加少许盐、胡椒粉顺时针搅拌均匀,然后上屉蒸熟待用。

4、食用时把鸡汤上火烧开,放入黄豆芽、蒸好的鸡豆花、鸡油、香葱、味精,边下配菜边食用。

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