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饅頭做好隔天蒸可以嗎

2019-12-03 12:44 来源:贺州养生网

  有时候晚上有时间做好了馒头之后到第二天早上再吃,但是很多人对于隔夜的馒头是否可以吃存在着一定的疑问,其实只要保存得比较好是肯定可以吃的保存馒头的话可以在晚上用保鲜袋装好,或是用保鲜膜封好之后放在冰箱里但是建议的话最好在吃之前闻一闻有没有酸气,食物腐烂不能吃都是有一股很大的酸气的夏天是發酵的最好季節,像這時候一般40分鐘左右就可以了冬天要慢很多,冬天发酵的时候可以利用烤箱或者是泡沫箱什么的发酵好的面团,它的表面和没发酵的面团应该是几乎一样的,只是体积变大了而已如果发酵好的面团从表面就可以看到很多的大气泡,坑坑洼洼的不光滑,那么,就已经发酵过头了正常发酵后的面团闻起来是酵母的清香味,而发酵过头的面团闻起来有很重的酸味发酵过头的面团做出来的馒头,在锅里蒸的时候也许看起来白白胖胖,但是关火后就会慢慢的缩回去,表面会起皱,这样的馒头样子就像面疙瘩,口感也很韧实这是因为发酵过头的面团,已经失去了本该有的支撑力而且发酵过度的面团也比较难排掉里面的气泡另外做好的馒头胚如果没有经过二次发酵,也会表皮不光滑,甚至起皱、起泡 馒头蒸好后的保存方法 第一步:将蒸好的馒头放到一旁先晾凉了之后放入一个保鲜袋当中,将保鲜袋的口封好注意:馒头刚蒸出来的时候很热,放入保险袋之后等到馒头冷却后就会出现很多的水蒸气,这样保存的馒头不好吃将它晾凉了之后放入保鲜袋当中保存就不会出现这种状况了将保险袋封口的目的有两个,第一,不会让馒头在储存的时候流失水分,这样将馒头拿出来之后蒸着吃口感和口味和刚蒸出来的一样;第二,不会让馒头里面混杂其它食材的味道,毕竟我们不能让冰箱只保存馒头一种食物不是吗第二步:将装好带的馒头放入冰箱的冷冻室当中保存注意:一定要将馒头放入冷冻室而不是冷藏室,这样低温能更好的锁住馒头内部水分,不会让馒头变干变硬,同时馒头在冷冻室保存更不容易使细菌繁殖,保存的时间也会更长一些

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